Rozo

Situé à Marcq en Baroeul, au cœur de la métropole européenne de Lille, le restaurant gastronomique Rozó, doublement étoilé au Guide Michelin, ouvre les portes d’un univers où modernité et élégance se rencontrent. Installé dans une ancienne imprimerie typique des Hauts de France, parée de briques, de verrières lumineuses et d’une charpente métallique saisissante, l’établissement offre un cadre atypique et chaleureux, propice à une expérience culinaire singulière.

Dans une atmosphère intimiste d’une quarantaine de couverts, les tables en noyer et les teintes douces composent un décor feutré, pensé pour favoriser le bien être et l’échange. Ici, confort et proximité guident chaque instant du service. Camille Pailleau et Diego Delbecq orchestrent une rencontre subtile entre raffinement, précision et authenticité.

En cuisine, le chef Diego Delbecq signe une partition gastronomique vive et tonique, révélant des assaisonnements justes et des saveurs puissantes. Les menus, renouvelés régulièrement, mettent à l’honneur les meilleurs produits de producteurs locaux et français, dont le plat emblématique Terre & Mer Végétal.

En pâtisserie, Camille imagine des créations gourmandes et peu sucrées, jouant sur l’acidité et les textures, à l’image du dessert signature autour du miel et du pollen. Une carte des vins accessible et soigneusement sélectionnée complète cette expérience d’exception.